Sos od brusnica

Voćni sosovi su često idealan dodatak uz meso, mada se većini ljudi koje poznajem ova kombinacija čini čudnom, ali jednom kad probate, uverićete se da je odlična i često ćete joj se vraćati. Sos je veoma jednostavan za pripremu i ne iziskuje puno vremena.

Vreme pripreme: 15 minuta

Količina: 4 serviranja

Sastojci:

100 gr svežih brusnica
2 kašike šećera
1 dl vode + 1 kašika
1 kašika gustina

Tarte tatin sa kruškama

Tarte tatin

"Slatka mala izvrnuta torto", reči su snebivljive aždaje. Ipak, ovo je baš jedan takav izvrnuti kolač - francuski tarte tatin, sjajna kombinacija karamela i krušaka, koja se topi u ustima.

Vreme: 30 minuta pripreme + 40 minuta pečenja

Količina: 8 porcija

Sastojci:

Za testo:
8 kašika brašna
1 kašika šećera
125 gr putera
pola kašičice soli
5 kašika jogurta
vanila

Za nadev:
4 veće kruške
1 + 5 kašika šećera
20 gr putera
sok od polovine limuna

Još:
za pečenje okrugla tepsija prečnika 28 cm
brašno za posipanje

Slatki belgijski vafli

Slatki belgijski vafli

...ili bakin kolač, ukus mog detinjstva. Mada, priznajem, nisam ih pravila sve dok nisam našla aparat
za pravljenje vafla sa modlom koja mi se najviše dopada. Različiti recepti se mogu naći na brojnim sajtovima, a ja sam svom ukusu prilagodila jedan koji ovde prenosim. Vafli i sutradan ostaju penasti i mekani.

Vreme za pripremu testa: 15 minuta

Količina: 16 komada

Sastojci:
8 punih kašika brašna
200 ml mleka
100 ml gušćeg jogurta
2 kašike šećera
1 kesica suvog kvasca
2 jaja
80 gr istopljenog putera
malo soli
vanila (štapić ili pakovanje burbon vanile)

Orange cake

Najjednostavniji kolač koji sam napravila u skorije vreme, sočan i izuzetno ukusan.

Orange cake

Vreme: 15 priprema + 50 minuta pečenje

Količina: 12 porcija

Sastojci:
1 velika pomorandža
3 jaja
180 gr istopljenog putera
1,5 šolja brašna
3 kašike šećera
1 prašak za pecivo
štapić vanile

Puter i brašno za kalup

Tigar šnite

Još jedan odličan recept za ukusan kolač zanimljivog izgleda. Originalni recept sam našla nastranicama nemačkog Dr. Oetker online kuvara, ali sam izmenila nekoliko stvari prema svom ukusu.

Tigar šnite

Količina: za 8 osoba

Vreme pripreme: 60 minuta

Sastojci:

7 jaja

8 kašika brašna

9 kašika šećera

200 gr čokolade za kuvanje (udeo kakaa 55%)

1 puding od vanile

100 gr kandiranih pomorandži

2 kesice šlaga (80 gr)

500 ml mleka

1 prašak za pecivo

štapić vanile

štapić cimeta

okrugli kalup za pečenje prečnika 28 cm

Grilovani kukuruz sa slaninom

Grilovani kukuruz sa slaninom

Evo jedne potpuno neobične, ali vrlo ukusne kombinacije - kukuruz i slanina sa grila.

Količina: za 2 osobe

Vreme pripreme: 10 + 60 minuta

Sastojci:
2 klipa kukuruza
4 šnite tanko sečene slanine
so
biber
4 veća komada alu folije

za pečenje gril tiganj

Domaći čizburger

Domaći čizburger

Za čizburger gotovo isti kao što se može kupiti u prodavnicama lanaca brze hrane ne treba puno vremena, a jednostavno se pravi.

Količina: za 3 osobe

Vreme pripreme: 30 minuta

Sastojci:
6 gotovih zemički za burgere
500 gr mlevene svinjetine
tost sir, 6 listova
4 kisela krastavčića
kečap
so
biber
1 kašičica mlevene crvene paprike
seckani vlašac
biljno ulje

prijanjajuća folija za oblikovanje i za pečenje - gril tiganj

Lava kolač

Količina: za 4 osobe

Vreme pripreme: 30 minuta

Sastojci:

3 jaja

150 gr čokolade

150 gr putera + za kalupe

3 kašike brašna + za kalupe

2 kašike šećera

čili paprika

pola štapića vanile

za pečenje 4 keramička kalupa, prečnik 9 cm

Pita sa jabukama

Pita sa jabukama

Recepata za različite pita sa jabukama ima na pretek. Ja sam našla jedan u nemačkom kuvaru i opet malo modifikovala prema svom ukusu.

Količina: za 8 osoba

Vreme pripreme: 60 minuta

Testo:
600 gr brašna, plus za posipanje
200 gr putera
1 prašak za pecivo
250 ml mleka
prstohvat soli
korica limuna
pola štapića vanile

Losos sa prelivom od meda i senfa

Losos sa prelivom od meda i senf

Količina: za 2 osobe

Vreme pripreme: 30 minuta

Sastojci:

500 gr lososa

500 gr krompira

limun

dižon senf

med

soja sos

crni luk

biber

so

vlašac

maslinovo ulje

Losos iseći na manje komade, vrlo malo posoliti sa morskom soli, pa staviti na aluminijumsku foliju. Nakapati nekoliko kapi ulja, malo soka od limuna i staviti preko ribe kolutove crnog luka. Zapakovati sve to u foliju i poređati u vatrostalni pekač. Peći u prethodno zagrejanoj pećnici na 200 stepeni, oko 20 minuta. Zatim izvaditi iz rerne i otpakovati foliju, te vratiti u rernu da se peče još 10 minuta.

Za vreme dok je losos u rerni, oljuštiti krompire i iseći na kocke, te kuvati u slanoj vodi 20 minuta. Preliv za ribu pripremiti od 2 kašike dižon senfa, 2 kašike meda, 1 kašike soja sosa i malo sveže mlevenog crnog bibera.

Kada je losos gotov, poslužiti sa barenim krompirom i prelivom.

Prijatno!

Tarte flambée

Tarte flambée

Tarte flambée je originalno jelo iz Alzasa, francuske regije na granici sa Nemačkom. Najkomplikovaniji deo pripreme je pravljenje i razvijanje testa, inače je vrlo jednostavno i ukusno. Naravno, za verziju koju sam ja napravila Francuzi bi verovatno odmahnuli glavom, jer sam umesto slanine koristila dimljenu ćuretinu i dodala crne masline, koje ne idu u originalnom receptu.

Količina: 4 osobe

Vreme pripreme: 30 minuta

Idealno, testo bi bilo napravljeno prethodnog dana i ostavljeno u frižideru umotano u foliju, tako da taj deo nije uračunat u vreme pripreme.

Piletina sa susamom u slatko-kiselom sosu

Piletina sa susamom u slatko-kiselom sosu

Količina: Za 2 osobe

Vreme: 45 minuta

Sastojci:

500 gr pilećeg belog mesa
200 gr integralnog pirinča
ulje repice za prženje
brašno
morska so
šargarepa
vlašac
1 kašika susama


Sos:
2 dl sok od ananasa 
1 kašika pirinčanog sirćeta
šargarepa
limunov sok
ananas
đumbir
crvena paprika
3 kašike soja sosa
morska so
šećer

Svinjetina sa jabukama i šljivama

Svinjetina sa jabukama i šljivama

Količina: za 2 osobe

Vreme pripreme: 45 minuta

Sastojci:
4 svinjska kotleta
1 jabuka
200 gr suvih šljiva
soja sos
vinsko sirće
morska so
biber
ulje

Na zagrejani tiganj sipati malo ulja i pržiti kotlete, koje ste prethodno posolili i pobiberili prema ukusu, minut do dva sa obe strane, pa izvaditi iz tiganja i uviti u aluminujumsku foliju da bi se sačuvala toplota. Ja koristim biber u zrnu koji meljem direktno na meso, jer tako biber ima intenzivniji ukus i miris.